VIGNOBLE DU RAB

Le Vignoble du RAB, raconté par son vigneron, Nicolas Gonnin.

« L’histoire de mon vignoble est très récente. C’est en avril 2021 que je suis arrivé sur l'appellation Chinon, à Cravant les coteaux, en achetant 5 hectares de vieilles vignes, conduites en bio depuis une trentaine d'années. Avant ça, j'étais conducteur de trains SNCF à Paris Austerlitz, mais je ne suis pas parisien. Je voulais retourner à la terre et produire quelque chose de bon et plein de valeurs, DU VIN ! Après une rapide formation au domaine de la Bouche du Roi dans les Yvelines, j’ai sauté sur l’opportunité de m’installer, ai emmené femme et enfant (qui avait 1 mois à l’époque) et nous sommes partis en direction de notre nouvelle vie. Le seul critère que j’avais concernant mon installation était de reprendre des vignes déjà certifiées bio, pour être sûr de tout de suite faire un vin propre, et travailler dans des conditions environnementales respectueuses.

L’idée était donc dès le départ de produire un vin bio, mais nature également, sans produits ajoutés lors de la vinification. Je travaille seul, je fais donc tout, tout seul, du travail de la vigne à la vinification, en passant par le conditionnement, la préparation de commandes, l’administratif, la commercialisation… C’est donc un petit vignoble très artisanal !”